Студ

Library

Курсовая Общественное Питание


Разработка мероприятий по расширению услуг питания гостиницы "Славия"

... деятельности одним из важнейших видов услуг является правильная организация питания отдыхающих. Предприятий общественного питания, расположенных в гостиницах, аэропортах, железнодорожных вокзалах, на теплоходах, занимают ведущее...

... Lufthansa) и швейцарская компания Servair. Мерчандайзинг общественного питания - это деятельность по стимулированию сбыта продукции и услуг общественного питания. Анализ деятельности предприятия питания позволил выявить следующие недостатки: отсутствие...

Подробнее

Формы и методы работы современной пресс-службы со средствами массовой информации, общественностью и политическими организациями

... правительственной пресс-службы США со СМИ, общественностью и политическими организациями. В курсовой работе использованы результаты исследований следующих авторов: ...

...печатную продукцию; должна быть налажена работа службы сервиса (питание, экспедиция, транспорт и пр). Во время длительных мероприятий...

...подготовка докладов и сообщений; работа с партиями и общественными объединениями; исследование и формирование общественного мнения (проведение различных социологических исследований). В арсенале...

Подробнее

Разработка производственной программы закусочной на 30 посадочных мест

... ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» ЗАОЧНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ Курсовой проект «Технология продукции общественного питания» Выполнил Глушкова Р.А. Проверила: Беспалова В.В. МУРМАНСК 2015 Содержание Введение...

... практические материалы, изложенные в данном курсовом проекте, могут быть использованы на производстве. Список литературы 1.Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания: Учеб. пособие / И.Н. Фурс. - Мн...

Подробнее

Организация работы производства ресторана с русской кухней на 150 мест. Организация выпуска готовой продукции в горячем цехе

... Ассортиментный перечень выпускаемой продукции .9 Схема организационной структуры управления предприятием общественного питания . Характеристика производства предприятия общественного питания . Практическая часть. Исследовательская работа с проведением технологических расчетов .1 ...

...-специалистами и относятся к административно-управленческой группе. 2. Характеристика производства предприятия общественного питания В моем ресторане планируется цеховая структура предприятия. Так как цеховая структура...

Подробнее

Эконометрические исследования

...филиала) Курсовая работа по дисциплине: Экономика организации по теме: «Роль механизации и автоматизации в развитие предприятия общественного питания» Пермь...

... Б ПРИЛОЖЕНИЕ В ПРИЛОЖЕНИЕ Г ПРИЛОЖЕНИЕ Д ВВЕДЕНИЕ В общественном питании при достаточно высокой технической оснащенности основных процессов наблюдается значительное...

... - основные задачи развития технической базы отрасли общественного питания. Сложившаяся в общественном питании структура концентрации и специализации производства на заготовочных ...

Подробнее

Основы стандартизации, метрологии, сертификации

...рынка и услуг Заявители - предприятия общественного питания разных форм собственности, оказывающие услуги общественного питания. 2.2 Конкретные предприятия общественного питания в г. Москва [2]Предприятие общественного питания - это предприятие, предназначенное для...

...ГОСТ Р 50762-95 Общественное питание. Классификация предприятий; ГОСТ Р 50762-2007      Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, ...

Подробнее

Технологический процесс приготовления сладких блюд, изменения углеводов в процессе кулинарной обработки

Курсовая работа Технологический процесс приготовления сладких блюд, изменения углеводов в процессе ...

..., различные эссенции. В качестве желирующих пенообразующих веществ применяют желатин. Целью данной курсовой работы является разработка ассортимента и кондитерских изделий. В соответствии с поставленной целью ...

... 02.01.2000 ФЗ-29 2.ГОСТ 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения». .ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия...

Подробнее

Режим работы и отдыха персонала гостиничного комплекса

...оптимальных технологий и методов работы с людьми. Главная цель данной курсовой работы состоит в том, чтобы п роанализировать состояние системы организации ...

..., а также пищеблок (кухню), обеспечивают гостей услугами питания. Руководитель службы общественного питания составляет меню, обеспечивает доставку необходимых исходных продуктов, распределяет...

...гостиничного сервиса. Цель, которую я ставил при написании данной курсовой работы была достигнута, рассмотрены основные и вспомогательные службы гостиниц,...

Подробнее

Разработка программы для автоматизации работы кафе

... им информацией в удобной форме. Целью данного курсового проекта является разработка программы для автоматизации работы кафе. ...

... конфигурации, учитывающий особенности учета производства и реализации продукции на предприятиях общественного питания: составление блюд и калькуляций; печать технологических карт; наличие план-...

... соответствии с требованиями рабочего процесса предприятия. В результате выполнения данного курсового проекта все поставленные цели и задачи были выполнены. Были описаны...

Подробнее

Оценка и эффективность использования основных фондов МСП-112

...связи 456 7 36 439 0 0 0 0 4.2.49.Оборудование торговли и общественного питания 458 5 42 559 0 0 0 0 4.2.50.Специализированное оборудование киностудий, кинокопировальных...

...связи 456 7 36 439 0 0 0 0 4.2.49.Оборудование торговли и общественного питания 458 5 42 559 0 0 0 0 4.2.50.Специализированное оборудование киностудий, кинокопировальных...

...связи 456 7 36 439 0 0 0 0 4.2.49.Оборудование торговли и общественного питания 458 5 42 559 0 0 0 0 4.2.50.Специализированное оборудование киностудий, ...

Подробнее

Бизнес-план ресторана

... долгосрочного инвестиционного кредита. Целью данной курсовой работы является изучение основных теоретических и практических аспектов составления бизнес-плана в сфере общественного питания и досуга (бизнес-план ресторана...

... рынке общественного питания. Ресторан создан для взыскательных клиентов, ожидающих персональный подход, для которых посещение ресторана "Моя семья" станет элементом стиля жизни. Структура курсовой...

Подробнее

Особенности налогообложения граждан

... государственного производственного объединения государственных знаков Министерства финансов РФ "Гознака"; предприятиями общественного питания через бары и рестораны; фельдшерско-акушерскими пунктами); ; оказание автотранспортных услуг предпринимателями...

... таблицы 8. Виды предпринимательской     деятельности Физические показатели Базовая доходность в месяц, (рублей) Общественное питание Площадь зала обслуживания посетителей  (в кв. метрах) 700 Оказание автотранспортных услуг...

Подробнее

Анализ и пути увеличения прибыли и рентабельности Гомельского райпо

... роста прибыли каждого отдельного хозяйствующего субъекта. Цель написания курсовой работы - анализ и пути увеличения прибыли и рентабельности...

... Гомельского райпо. Для достижения указанной цели в курсовой работе поставлены следующие задачи: ·Определить экономическую сущность, значение ...

... Предметом деятельности Общества являются: ¾организация оптовой и розничной торговли, общественного питания; ¾закупка у граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей и юридических...

Подробнее

Стратегия как план развития организации

...конкурентов? В настоящее время в нашем городе существует множество предприятий общественного питания. Однако мало кто из них реализует продукцию в полном объеме...

... удовлетворение потребностей самого широкого круга клиентов в товарах и услугах общественного питания, за счет применения новейших технологий и техники, индивидуального подхода ...

...так и с завоеванием доли рынка и ведением конкурентной борьбы в сфере общественного питания. Но в умелых руках руководителя все проблемы можно решить. А достойная ...

Подробнее

Маркетинговые мероприятия по увеличению объемов продаж ОАО «Мясокомбинат КМА»

... потребления; торгово-закупочная (в том числе и оптовая торговля); коммерческая, посредническая; организация общественного питания; производство, реализация, переработка сельскохозяйственной продукции; оказание платных услуг населению; переработка...

... потребления; торгово-закупочная (в том числе и оптовая торговля); коммерческая, посредническая; организация общественного питания; производство, реализация, переработка сельскохозяйственной продукции; оказание платных услуг населению; переработка...

Подробнее

Безналичные расчеты (на примере ОАО "Газпромнефть – Московский НПЗ")

..., в начале 1990-х годов появились многочисленные кооперативы, объекты торговли, общественного питания, оказания услуг населению и т. д.[21] Развитие малого бизнеса было...

...также через объекты нестационарной торговой сети; услуги общественного питания, оказываемые через объекты организации общественного питания с площадью зала обслуживания посетителей не более ...

...50 кв. м по каждому объекту организации общественного питания. В указанных случаях страховые взносы исчисляются по общим тарифам....

Подробнее

Способы консервирования хлебных изделий

...С другой стороны, замороженный хлеб помогает многим предприятиям общественного питания, которые стараются соответствовать высоким стандартам обслуживания, всегда обеспечивать...

...нарушается информационная функция упаковки. Консервирование хлеба - основного продукта питания - имеет существенное значение. Все существующие методы консервирования пищевых...

...продукции. Хлебобулочные изделия являются одними из основных продуктов питания человека. Список литературы консервирование хлеб стерилизация макаронный ...

Подробнее

Разработка рецептуры "Клубничный коктейль"

...сливки пастеризованные - в бутылках и пакетах. Целью данного курсового проекта является рассмотрение технологии приготовления десертных коктейлей. Задачи:...

...производится в соответствии с Рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятия общественного питания. Взбить в блендере и перелить в охлажденный коктейльный бокал...

... Белков -3,8 Жиров-,2,5 Углеводов-16,5 Заключение В данном курсовом проекте проанализирована технология приготовления десертных коктейлей и изучен теоретический ...

Подробнее

Предпринимательство. Проблемы развития предпринимательства в России

...Кафедра “ Предпринимательства и теории рынка”. Дисциплина “ Экономическая теория.” Курсовая работа . На тему : “Предпринимательство.Проблемы развития предпринимательства в России...

...к рыночной экономике. Таким образом, основной задачей данной курсовой является рассмотрение сущности предпринимательства, развития предпринимательства и формирования ...

...Транспорт и связь 2,3 2,2 Строительство 16,6 29,9 16,3 Торговля и общественное Питание 42,7 24,6 50,5 Материально-техническое Снабжение и сбыт 1,8 1,3 6,0 ...

Подробнее

Совершенствование системы управления частными инвестиционными потенциалами и инвестиционными рисками с целью обеспечения роста инвестиционной привлекательности города Пензы

...по сравнению с I полугодием 2008 года и составил 54535 руб., а оборот общественного питания на душу населения увеличился на 10,5% и достиг 3026 руб. Рисунок...

.... Он будет включать руководителей и ведущих специалистов от научной общественности города и заниматься выработкой совместной маркетинговой стратегии, направленной на...

...конституционного строя государства, права и свободы человека и гражданина, основы общественного строя, форму правления и территориального устройства, организацию высших органов ...

Подробнее

Индивидуальный метод организации производства на примере ЗАО "Оверо"

...повышения эффективности индивидуального метода организации производства на предприятии общественного питания ЗАО «Оверо». Цель исследования: выявить недостатки ...

...метода производства ЗАО «Оверо». Теоретическую и методологическую базу курсовой работы составили труды таких ученых-экономистов как Туровец ...

... потребления; – производство, закупка и переработка сельскохозяйственной продукции; – организация общественного питания; – оптовая, розничная и комиссионная торговля всеми товарами и продуктами; ...

Подробнее

Оценка эффективности коммерческой деятельности

... товарные ресурсы и снабжает товарами предприятия розничной торговли, общественного питания, промышленности, других покупателей. На оптовых предприятиях сортируют,...

...и улучшению качества товаров, успешному развитию розничной торговли, общественного питания, более полному удовлетворению потребностей населения в товарах народного ...

...Своевременная и равномерная поставка товаров магазинам и предприятиям общественного питания обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие ...

Подробнее

Формирование ассортимента крепких алкогольных напитков в супермаркете

..., 2002. - 416с. . Козлова А.В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании. - М.: Мастерство, 2001. - 160 с. . Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учеб.-практ. пособие. - Минск, 1998. - 453...

... М.А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Норма, 1995. - 320с. . Организация производства на предприятиях общественного питания / Под ред. С.Н. Белоусовой. - Ростов-на-Дону, 2000. - 378 с. . Памбухчиянц О.В. Технология...

Подробнее

Речицкий районный исполнительный комитет

...а также вопросы платных услуг населению в курируемых отраслях, киновидеопроката, связей с религиозными и общественными самодеятельными организациями, организациями и объединениями национальных меньшинств. Непосредственно подчиняются структурные подразделения...

..., статистического анализа, ценообразования, таможенного дела, страховой деятельности, развития торговли и общественного питания, услуг населения, потребительской кооперации, эффективного использования государственного имущества, контроля за...

Подробнее